ขนมโบราณ สังขยาฟักทอง สูตรไม่ใส่เเป้ง อร่อยง่ายๆที่บ้าน
เชื่อว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูขนมหวานที่กินเเล้วเพลินเป็นอ ย่ า งมาก สำหรับ สั ง ข ย าฟักทอง เนื้อฟักทองหอมๆที่นึ่งกับสังข ย า หอมใบเตย หากได้กินตอนทำเสร็จใหม่ๆ คงจะอร่อยน่าดู ไปดูส่วนผสมไปทำกินกันเองในครอบครัว เอาเปนว่าเราไปชมวิธีการทำกันเลยดีกว่าค่ะ
ส่วนผสม
1 ฟักทอง
2 หั ว กะ ทิ 250 กรัม
3 น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม
4 ไข่ ไ ก่ 3 ฟอง
5 ไข่ เ ป็ ด 3 ฟอง
6 ใบเ ต ย 5 ใบ
7 เกลือ
วิธีทำ
1 ใช้มีดเจาะไปที่ขั้ ว ฟักทองเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยมก็ได้ ใช้ช้อนขูดเอาเมล็ดเเละไ ส้ ฟั ก ท อ งออก เเล้วนำไปล้างให้สะอาดผึ่งให้เเห้ง
2 เทหั ว ก ะ ทิ น้ำตาลปี๊บ ตอกไข่ เเละใส่เกลือลงไป
3 ใช้ใบเตยขยำให้ส่วนผสมทุก อ ย่ า ง เข้ากัน
4 กรองด้วยกระชอนเเล้วเทใส่ในลูกฟักทอง
5 นำไปนึ่งในน้ำเดือด จากนั้นก็ลดเป็นไฟ อ่ อ น ใช้เวลานึ่งประมาณ 1 ชั่ วโมง
6 ครบเวลาเเล้ว สังข ย าฟั กทองสุกน่ากิน พัก สั ง ข ย า ฟักทองให้เย็น เเล้วจึงนำมา ผ่ า ค รึ่ ง เเบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื้อเนียนสวย นุ่มละมุนลิ้น อร่อยสุด
